Итак, начнем готовить

1. Сначала ставим кастрюлю с холодной водой на газ. Когда вода закипает, в нее закладываем листы капусты и отвариваем до почти готового состояния.

2. Пока готовится капуста ставим сковородку с маслом на маленький огонь. Если долго томить сковородку и масло на маленьком огне, то овощи никогда не прогорают.

3. В это время...

Чистим и режем лук с морковкой. Лук - полукольцами, морковку - тонкими кружками. Дальше отправляем их на сковородку.

4. Пока варится капуста и жарятся лук с морковкой режем баклажаны. В процессе резки укладываем их в тарелку и посыпаем солью.

Не забываем помешивать то что на сковородке!

5. Вот и наступило время, когда готова капуста. У меня оно совпало с концом нарезки баклажанов. Капусту достаем шумовкой, откладываем в дуршлаг и пока оставляем в сторону.

В эту же воду скидываем нарезанные баклажаны. Подержим секунд 10 и вынимаем шумовкой в тот же дуршлаг.

6. Даем овощам немного стечь и перекладываем баклажанчики на сковородку. Капусту достаем со дна дуршлага, режем на полоски и отправляем на сковородку.

7. Когда вода немного выпарится добавляем специи, уксус и солим. Добавляем помидорку. Потом оставляем томиться до готовности под крышкой.

Приятного аппетита!