Авокадо разрезать пополам. Вынуть косточку. Очистить.

Нарезатьна дольки и присыпать солью.

Тем временем, взбить яйцо. На разные тарелки выложить панировочные сухари и муку. Мы сделаем 2 вида долек авокадо... Сначала окунаем дольку в яйцо, потом в панировочные сухари. Так же поступаем и с мукой. В яйцо и в муку... И далее на раскалённую сковородку. Поджариваем на оливковом масле.

Обжарить со всех сторон на небольшом огне...

Тем временем в пиалу выложите йогурт, подсолите и добавьте кайенский перец по вкусу.

Приятного аппетита. Сочетание хрустящей корочки и невероятно нежной сердцевинки... С нежным и солоноватым йогуртом... Ммм... Как гарнир или самостоятельное блюдо...