Фарш лучше всего взять смешанный (свинина+курица), не жирный.

Добавить соевый соус и приправу, я взяла приправу для шашлыка (смесь пряностей).

Тщательно перемешать и отбить несколько раз.

Одинаковые помидоры разрезать пополам, мякоть вычистить ложечкой.

Лук нарезать тонкими кольцами и залить холодной водой, оставить на несколько минут.

Сыр тонко нарезать.

Помидоры выложить на горячую сковороду швом вниз и запечь до мягкости, происходит это быстро, проверить можно зубочисткой.

Нижнюю часть смазать соусом (я взяла готовый, чесночный соус).

Из фарша сформировать толстенькие котлетки.

Обжарить на растительном масле, с двух сторон, до готовности. Проверить готовность можно проткнуть один раз зубочисткой, должен вытечь прозрачный сок.

В конце жарки положить на каждую котлету ломтик сыра, дать немного расплавиться.

На нижнюю часть помидора выложить колечки лука.

Сверху положить котлету с сыром.

Накрыть второй половиной помидора.

Приятного аппетита.