Если честно, манник быстрее приготовить, чем описать :)

В миске немного растереть творог, добавить мед, сметану, цедру и сок лимона и все взбить венчиком

В другой посуде растереть добела яйца с сахаром. В творожную массу, не прекращая ее взбивать, добавить яично-сахарную смесь...

... манную крупу, соду и разрыхлитель. Получится вот такое пышное тесто

Включим духовку на 200 градусов. Форму (у меня две небольшие) смажем маслом и немного присыпем манкой. Выложим тесто и отправим запекаться примерно на 30 минут.

Готовность проверяем зубочисткой. Манник хорошо достается из формы

Для меня манники суховаты, поэтому я их дополнительно пропитываю сиропом. Вот такой он в разрезе

Я даже не успела пудрой посыпать для красоты как кусочки начали разлетаться... :)