Продукты

Свинину нарезаем карманом (первый надрез не до конца, второй полностью, чтоб кусочек открыть, как книжку)

Нарезанные куски слегка отбить, посолить, поперчить.

Грибы с луком мелко нарезать, обжарить на минимальном кол-ве растительного масла.

На каждый кусок выложить сыр с ветчиной.

На них выложить грибы с луком

Закрыть каждый кусок с помощью деревянной шпажки

Слегка обжарить с двух сторон

Выложить в огнеупорную форму

Будет вообще замечательно, если это блюдо приготовить за день до подачи на стол. После того, как мы его обжарили, мясо можно вообще убрать на ночь в холодильник, а потом просто залить соусом, и в духовку.

Вернемся к соусу: В Остальную часть грибной начинки, которая у нас осталась на сковороде, вливаем сливки, добавляем чуть бульона, или воды (на специи проверяем!) И буквально минуту после закипания держим, затем выключаем.

Заливаем соусом мясо, и отправляем в разогретую духовку 180%, на 35-45 минут ( смотреть по готовности)

Мясо готово.

Получается очень сытно, нежно и сочно. Приятного аппетита!

Блюдо готово!

Приятного аппетита!