Размягченное масло, комнатный температуры, взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния.

Добавляем яйцо и еще раз хорошо взбиваем.

Зачем добавляем в масляную смесь заранее смешанную массу ( мука, какао, разрыхлитель и щепотка соли). Вымешиваем тесто. Оно совсем не липнет к рукам.

Делим тесто на две части и отправляем в холодильник на 30 минут.

Затем раскатываем тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник 0.3 см толщиной. Выдавливаем кружочки и выпекаем при 180 около 10 минут. Не пересушите!

Даем остыть нашим заготовкам. В это время займемся кремом.

Взбиваем сливки ( 33-35 %) с сахарной пудрой и ванилином до пиков. Добавляем размягченное сливочное масло. На этом этапе у вас может расслоится крем. Но, не волнуйтесь. Наливаем в тазик горячей воды и ставим в него емкость с кремом и продолжаем взбивать. И крем спасен)

Далее самое простое. Соединить половинки печенья кремом. Я сделала это с помощью кондитерского мешка. Перед подачей подержите в холодильнике, чтобы крем схватился. Печенье хранится в холодильнике.

Вот и все) Замечательное печенье готово. Налейте себе холодного молока и попробуйте.