NewsRbk.ru » Форель, жаренная на решетке

Форель, жаренная на решетке

Опубликованно 5 Декабря 2015, в 20:15

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Форель	2 шт
Петрушка	пуч.
Укроп	пуч.
Каперсы	2 ч. л.
Масло сливочное	2 ст. л.
Соль	ч. л.
Лимон	1 шт

Личные впечатления о рецепте

Это очень быстрый и нежный вариант рыбы-гриль, почерпнутый мной из книги "Рецепты французской кухни" ("Les recettes de la cuisine francaise"). По поисковику на сайте я аналога не нашла, поэтому смело выставляю его на конкурс. По этому рецепту можно готовить любую рыбу - скумбрию, свежую сельдь, барабульку, лобана, но нашей семье больше нравится радужная форель - она небольшая, по рыбке на порцию, и очень нежная. Попробуйте - не пожалеете!

Форель, жаренная на решетке

Сливочное масло растираем с мелко порубленными петрушкой, укропом, каперсами и солью

На спинке очищенной и выпотрошенной целой рыбы делаем два косых продольных надреза с каждой стороны и кладем в них смесь масла и зелени

Кладем рыбу на решетку и ставим в духовку с верхним обогревом, (у меня духовка со встроенным верхним грилем) или в электрогриль, предварительно поместив снизу противень. Обжариваем каждую сторону по 7-10 минут или до тех пор, пока рыба не подрумянится

Снимаем рыбу на тарелку, выдавливаем в собравшийся на противне сок немного лимонного сока, перемешиваем и поливаем соком рыбу

Приготовленная таким образом рыба имеет очень тонкий вкус и не требует никаких специальных соусов. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/93600-forel-zharennaya-na-reshetke.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.