Вот наши продукты.

Морковь нарезаем тонкими пластами при помощи овощечистки. Помещаем в горячую воду и отвариваем минут 5. Нам надо, чтобы пласты моркови были менее хрупкие.

Филе нарезаем небольшими кусочками и отбиваем, солим по вкусу. Готовим зеленое масло: масло должно быть мягким, к нему добавляем измельченную зелень, перемешиваем. Формируем небольшие кусочки и примораживаем их. У меня обычно лежит в морозилке готовое такое масло.

На пласт моркови выкладываем филе, на него кусочек зеленого масла. Сворачиваем в рулет.

Яйца хорошенько перемешиваем в отдельной посуде, в другую насыпаем отруби, перемешиваем их с паприкой. Обмакиваем рулетики сначала в яйцо, затем обваливаем в отрубях. И повторяем еще раз. Здесь нужна двойная панировка, рулетики будут более сочные.

Обжариваем рулетики в растительном масле до готовности. Вынимаем на салфетку-убираем излишки жира.

Рулетики готовы, очень хороши они в горячем виде.

Приятного аппетита и будьте здоровы!