Куриное филе, грудку очистила от кожи и нарезала на 9 брусочков.

Разложила по три брусочка в три пиалы.

В одной пиале филе залила соевым соусом.

Во вторую насыпала куркуму.

В третью пиалу на филе положила пюре шпината.

Во все три пиалы насыпала специи, приправы, добавила немного воды и перемешала.

Поставила в холодильник.

Дело было утром...

А вечером куриные брусочки разложила по отдельности (каждый цвет) в фольгу.

Положила по маленькому кусочку сливочного масла и зубчику чеснока.

Фольгу сверху не плотно закрутила.

И поставила на 10 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

Теперь займусь гарниром.

Пока гарнир готовлю, фольгу не разворачиваю.

Сварила рис в подсоленной воде.

В рис натёрла редис, огурец и нарезала помельче помидоры.

Хорошо перемешала и сделала шарики чуть меньше куриного яйца.

В центр тарелки положила кресс - салат.

На салат выложила куриные брусочки.

Вокруг разложила рисовые шарики.

Украсила кольцами огурца и листочками кресс - салата.

С общей тарелки каждый возьмёт по кусочку разного вкуса и цвета.

Соус сюда подойдёт белый.

При желании можно воспользоваться соевым соусом.

Эту идею я взяла в индийском ресторане. Конечно, всех тонкостей я не знаю и всё точно не поняла, но полагаюсь на свой вкус.

Блюдо достаточно острое. Но остроты немного сократила.

Я подала идею Новогоднего блюда.

Пропорции делайте на свой вкус.