Приступим? Сначала нужно выбрать картофель. Лучше подойдёт желтоватый, почистить и натереть на крупной терке.

Добавить яйца и натёртый на мелкой тёрке лук!!!

Следом добавьте творог, соль, мускатный орех, муку, разрыхлитель теста.

Все перемешайте. Получится картофельном-творожная масса.

Нарежьте шампиньоны тонкими дольками. Слегка отжимая нашу массу, выкладывайте на сковороду небольшие " блинчики", сверху можно положить по дольке шампиньонов.

Вот и Латкес готовы! Хрустящие снаружи и нежные и мягкие внутри!!! Потрясающее блюдо из всеми привычного и любимого картофеля!

В половину оставшейся массы натрите вареную свеклу ( отожмите лишний сок)!!! И поджарьте картофельном-свекольные Латкес. Сладковато-сливочные! Очень вкусные овощные блинчики Латкес!

Приятного же вам аппетита!!!