Кусок свинины режется так, чтобы получился «карман», в который будут укладываться продукты.

Натереть мясо солью, горчицей и перцем и оставить на пару часов мариноваться.

Яйца отварить (2 шт.) и натереть на крупной терке.

Рис (ТМ "Мистраль") отварить и остудить.

Нарезать колбасу крупно. Все остальные ингредиенты - мелко.

Заправить майонезом.

Заготовка для начинки готова.

Делаем омлет из двух яиц. Обжариваем с двух сторон.

Раскладываем на омлет заготовку.

Делаем "рулетик" из омлета с начинкой.

Вкладываем «рулетик» в "карман", аккуратно закрепляем деревянными зубочистками.

Укладываем мясо в глубокую посуду, добавляем воду.

Готовим в духовке при температуре 180 градусов, время от времени поливая выделяющимся соком.

Вот такой аппетитный "карман" у меня получился".

Фото "кармана" в разрезе.

Очень сочно, необычно и красиво получается.

Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!