NewsRbk.ru » Новогодний пирог "Как у бабушки"

Новогодний пирог "Как у бабушки"

Опубликованно 25 Декабря 2015, в 21:01

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Молоко	стак.
Сметана	1 ст. л.
Масло сливочное	25 г
Масло растительное	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Мука	по вкусу
Дрожжи	1 ч. л.
Рыба	200 г
Морковь	1 шт
Лук репчатый	1 шт
Паприка сладкая	1 ч. л.
Рис	1 стак.
Соль	по вкусу
Масло растительное	по вкусу
Яйцо куриное	1 шт
Кунжут	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Хочу поделиться с вами пирогом, который моя бабушка пекла всегда на Рождество! На Новый год обычно был его постный вариант, так как бабуля была глубоко верующей... Пёкся он в глубоком и большом противне в русской печи, состоял из дрожжевого теста и всегда с сытной начинкой - мясной или рыбной, с картофелем или крупами, так, чтобы одним куском можно было наесться... Бабушки уже 3 года как нет, но в память о ней решила воспроизвести её Рождественский пирог для Нового года в своих, домашних условиях и в малых формах...

Новогодний пирог "Как у бабушки"

Замесить тесто, я использую хлебопечку, тесто должно быть в меру крутым и увеличенным в 2-3 раза;

Рыбу мелко порезать, обжарить на масле с тертой морковью и резанным луком;

Подсолить по вкусу, добавить паприку, перемешать;

К зажарке выложить рис;

Перемешать начинку;

Тесто разделить на 4 равные части, одну часть отложить в сторону;

Формы для выпечки смазать маслом;

Из 3-х частей теста раскатать круги;

Круг вложить в форму, распределить ровно по дну и стенкам;

Во внутрь выложить треть начинки;

Закрыть начинку краями;

Все три заготовки смазать взбитым яйцом;

Из оставшегося теста раскатать пласт, который разрезать на полосы;

Из полос формировать завитушки и укладывать поверх заготовок;

Аналогично украсить все три пирога завитушками из теста, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом;

Выпекать при 200 градусах до готовности (примерно 30 минут), ориентируясь на свою духовку;

Немного остудить и вынуть из формы;

Та самая печь, все еще жива и действует, спасая нас от холодов в осенне-весенний период года в деревенском доме:

А это пирожки с капустой в этой печи:

И фото сегодняшнего пирога:

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/93878-novogodniy-pirog-quotkak-u-babushkiquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.