1. В дубовый короб укладываем пищевую бумагу.

2. Дно засыпаем солью 2 см.

3. Укладываем слой свежего сала (мы брали сало наисвежайшее т. к. родители держат поросят.).

4. Присыпаем солью и тд. в зависимости от количества слоев сала.

Заключительный слой сала должен быть закрыт солью не менее 2 см.

Выдерживаем его в течении 2х недель.

5. Через 2 недели достаем сало и производим ароматную приправу.

1. Сверху куска сала кладем душистый перец. (По вкусу).

2. Присыпаем молотым перцем. (По вкусу)

3. Добавляем лавровый лист и чеснок натертый на терку ( количество на свое усмотрение примерно 3 головки чеснока). По желанию сало можно нашпиговать чесноком.

4. Убираем сало в 3 пакета и кладем на сутки в морозильник.

5. Через сутки достаем сало из морозильника, размораживаем.

6. Сало готово. Приятного аппетита, друзья.

Вариант нашпигованного чесноком сала.