Гречневую крупу от "Мистраль" залить стаканом кипятка, туда же сразу отправить шпинат (у меня он уже измельчен). Посолить, накрыть крышкой и укрыть полотенцем.

Свинину и говядину нарезать на пласты, примерно 0,7 мл. Хорошо отбить. Пласты говядины должны быть меньше свиных. Берем один пласт, солим, перчим, выкладываем на середину другой, так же солим и перчим.

Выкладываем слой гречневой крупы (она постояла около 20 минут, пока шла нарезка и отбивание мяса).

Закручиваем в рулет и разрезаем пополам, получается две "розочки". Плотно выкладываем в форму, срезом вниз.

Накрываем крышкой (или фольгой) и отправляем в разогретую до 200* духовку, минут на 60.

Чудесные, сытные, вкусные розочки появляются на нашем столе)))

Можно подать со сметаной, в которую добавлен перемолотый шпинат и чеснок.