NewsRbk.ru » Оливковые кростини » Версия для печати

Оливковые кростини

Опубликованно 1 Мая 2015, в 12:38

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Багет	1 шт
Маслины	бан.
Оливки зеленые	бан.
Сыр твердый	100 г
Сыр мягкий	100 г
Сыр сливочный	100 г
Масло сливочное	1 ст. л.
Масло оливковое	1 ст. л.
Каперсы	3 шт
Чеснок	3 зуб.
Зелень	пуч.

Личные впечатления о рецепте

Не знаю как для вас, а для меня праздник начинается с откупоривания бутылочки хорошего вина. И лучшей закуски, чем маслины и сыр к бокальчику бастардо, пожалуй, не найти. Именно поэтому итальянцы придумали оливковые кростини - кусочки запеченного хлеба с сыром и оливками. Они получаются хрустящими, но очень мягкими и нежными. Прекрасная закусочка к женскому празднику :-)

Оливковые кростини

Багет лучше купить заранее. На второй день он меньше крошится и легко нарезается. Выбор сыров может быть любой - важно только сочетание мягких и твердых сортов. Я использовала кусочек гауды, рассийский, пармезан и ложку сливочного сыра.

Маслины и оливки измельчаем в процессоре. Чеснок и каперсы очень мелко режем ножом. Сыр трем на мелкой терке. Затем все измельченные продукты соединяем со маслом и сливочным сыром, добавляем небольшое количество оливкового масла и перемешиваем до пастообразного состояния. Багет режем продолговатыми ломтиками (наискосок) и на каждый кусочек намазываем оливково-сырную массу.

Ломтики укладываем на противень и запекаем в духовке при 180 градусах около 15 минут до румяного цвета.

Получается около 25 штук - как раз на небольшую компанию :-)

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/9394-olivkovyie-krostini.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.