Кильку пряного посола легко купить в магазине, и вы можете использовать её.

Но если вдруг вам попалась свежемороженная килька, я предлагаю приготовить её вот таким способом http://www.povarenok .ru/recipes/show/117 998/

Чистить или не чистить кильку - решайте сами. Но если решитесь почистить, отрежьте у нее голову, удалите внутренности и хребет

Я посчитала, что в этом нет необходимости, и использовала её целиком.

Итак, отварную свеклу, кильку, чеснок и плавленый сыр сложите в миску. Сыр я использовала из баночек без добавок.

Измельчите блендером всё в однородный мусс

Добавьте икру минтая (можно заменить на икру мойвы)

Приправьте соевым соусом по вкусу, добавьте немного лимонной цедры и перемешайте

Разложите мусс по маленьким рюмочкам или баночкам, украсьте на свой вкус

К такому муссу хорошо подать сухарики из бородинского хлеба, нарезанные длинными брусочками. Чтобы сухариком можно было зачерпнуть мусс из баночки и тут же закусить рюмку!