Приготовим из пергамента кулечки, скрепив из степлером или скрепками, основание тоже закрепить.

Выложить кулечки в стаканы, чтобы они были выше стаканов.

Готовим тесто для кексов.

Взбить яйца с мелким тростниковым сахаром Мистраль.

Добавить растопленное сл масло, сметану, ванилин и все снова взбить. Добавить просеянную муку и разрыхлитель и перемешать до однородности.

Наливаем тесто в подготовленные кулечки на 2/3 части и опускаем в них по 2 кумквата (вяленого).

Выпекаем при 180 гр мин 25-30. Стаканы остались целыми!! не лопнули, не треснули!

Вынимаем кексы и остужаем их.

Для приготовления спонжа взбить миксером яйца, мед, сахар и краситель (зеленый), добавить муку и разрыхлитель и перемешать. Выложить массу в бумажные стаканчики на 1/4 часть, они очень сильно поползут, и выпекать в СВЧ при 600-800 гр от 1, 5 до 2-х мин. Затем их надо остудить прямо в стаканчиках.

Затем я спонж пробила в крошку в измельчителе.

Для приготовления крема, взбить сливки с сахаром мелким Мистраль до пиков, добавить творожной сыр и снова взбить.

Остывшие кексы промазать кремом со всех сторон.

Затем обвалять или обсыпать измельченным спонжем.

Присыпаем сахарной пудрой и подаем!!

Дорогие поварята!!! Поздравляю Вас с Наступающим Новым годом и Рождеством!!! Желаю в новом году Мира, Счастья, Здоровья, Творческих успехов и всего самого самого наилучшего!!!