Небольшой пучок шпината промыть, не стряхивая воду с листьев, положить в кастрюлю, тушить на средней огне, пока шпинат не потемнеет и не уменьшится сильно в объеме, вода должна вся выкипеть.

Остывший шпинат порубить, смешать с маскарпоне и тертым пармезаном, посолить. Я это сделала в кухонном комбайне насадкой нож.

Рис отварить до готовности, воду слить. Я готовила круглозерный рис Мистраль.

Куриное филе нарезать пластинками.

Каждую отбить плоской стороной молоточка.

Ветчину нарезать очень тонко.

Каждый кусочек филе смазать шпинатной массой.

На край положить кусочек ветчины, сверху- ложку риса.

Завернуть в рулетик, каждый обернуть ветчиной.

Жаропрочную форму смазать оливковым маслом, положить рулетики, смазать оливковым маслом и медом.

Выпекать при температуре 200 гр С 25 минут до золотистого цвета.

Я к рулетикам запекла еще два вида моркови.

Приятного аппетита!!