Корень сельдерея очистить и натереть на терке для корейской моркови. У меня натертого корня обычно получается грамм 700.

Добавить ст. ложку соли и залить крутым кипятком. Оставить минут на 20-30, затем воду слить и хорошенько отжать сельдерей.

Куриную грудку заранее отварить (мне больше нравится завернуть в фольгу и запечь в духовке, но это не принципиально). Остывшую грудку разобрать ручками на тонкие волокна (можно и порезать тонкой соломкой, но разобранная на волокна - вкуснее - проверяла).

Грибы нарезать некрупно и обжарить до выпаривания жидкости. Остудить.

Болгарский перец нарезать полукольцами.

Маленькую луковицу (грамм на 50) нарезать тоненькими полукольцами. Лучше взять красный лук, но у меня его не оказалось.

Любой твердый сыр натереть на терке для корейской морковки.

Теперь осталось смешать все остывшие ингредиенты и заправить майонезом, чтоб не было сухо. Салат мешается довольно трудно, и майонеза уходит приличное количество. Но мы же не каждый день!

Забыла сказать, салату надо дать настояться хотя бы час. А на утро он будет только вкуснее.

Очень рекомендую! С шампанским - сказка!

Счастливого Нового Года!