Для приготовления фаршированного перца я использую красный рис ТМ Мистраль.

А также понадобится перекрученное через мясорубку рыбное филе.

Рис залить водой и довести до полу готовности, откинуть на дуршлаг.

Соединить красный рис с рыбным фаршем.

Тертую морковь и измельченный лук обжарить на оливковом масле около 5 минут и добавить к рыбе и рису. Перемешать.

Теперь добавляем нут и перемешиваем. Добавить соль по вкусу и мускатный орех.

В начинку добавить сырое яйцо и перемешать.

Фаршируем перец начинкой и ставим в кастрюлю, наливаем жидкость на дно кастрюли, накрываем крышкой. На дно кастрюли можно положить какие-нибудь овощи (картофель или капустный лист, чтобы перец не касался дна кастрюли.

Поставить кастрюлю на медленный огонь, готовить 15-20 минут.

Фаршированный перец к столу подаем горячим.

Приятного аппетита!