Для приготовления рулета понадобятся рисовые хлопья. У меня хлопья ТМ Мистраль.

Хлопья залить кипятком и оставить на 3 минуты. Из хлопьев мы будем делать прослойку, дальше увидите каким образом.

Мясной фарш (у меня он приготовлен из полу отварного мяса) посолить и поперчить по вкусу, добавить по вкусу и кориандр.

Измельчить чеснок и добавить в фарш. Перемешать.

Добавить 1ст. л. сметаны и перемешать.

Добавить отварной нут и перемешать.

Лаваш смазать сметаной.

Высыпать на него распаренные рисовые хлопья и распределить их по всему лавашу.

На край лаваша по верх рисовых хлопьев выложить мясную начинку в виде колбаски.

Сворачиваем аккуратно рулет.

Рулет смазать яичным желтком.

Рулет обсыпать панировочными сухарями. Рулет переложить на противень и запекать в духовке при 250 градусах 15-20 минут.

К столу подается рулет в горячем виде, тогда лаваш будет хрустеть.

Приятного аппетита!