NewsRbk.ru » "Его Величество Жульен" в "БУШЕ"

"Его Величество Жульен" в "БУШЕ"

Опубликованно 1 Мая 2015, в 12:40

Время приготовления: 30 минут

Ингридиенты для приготовления

Грибы	по вкусу
Лук репчатый	5 шт
Молоко	250 мл
Мука	1 ст. л.
Сыр твердый	100 г
Масло растительное	по вкусу
Масло сливочное	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

На любом праздничном столе жульен занимает самое почетное место, но что делать, когда нет кокотниц, а гостей очень хочется порадовать жульеном... Меня очень выручают тарталетки, в данном случае это Буше(разновидность тарталеток) их можно сделать самим, а можно не заморачиваться и купить готовые. Их удобно брать с собой на пикник, жульен в тарталетках очень вкусен, хрустящее тесто корзиночек и нежная грибная начинка в сливочном соусе - ммммм... что может быть вкуснее? Хочу вам предложить бюджетный вариант жульена на молоке. Такой жульен по вкусу нисколько не уступает приготовленному на сливках или сметане.

"Его Величество Жульен" в "БУШЕ"

Подготовить продукты.

В пропорциях у вас должно получиться одинаковое количество отварных грибов и уже жареного лука! соотношении 1:1, но, если хочется, грибов может быть чуть больше.

Лук очистить, нарезать мелкими кубиками, обжарить до золотистого цвета на смеси растительного и сливочного масел.

Сухие грибы замочить в кипятке на 10 мин., затем отжать, мелко нарезать,

грибной отвар не выливать, он нам еще понадобится.

Добавить все грибы к луку и обжарить еще 5 мин.

Посолить.

Муку обжарить на сухой сковороде и развести молоком, посолить.

Добавить загустевшее молоко к грибам.

И развести грибным отваром.

Жульен не должен быть жидким.

Если он жидковат, подержать на огне до загустения.

Нафаршировать наши тарталетки.

Сверху присыпать сыром и поставить в духовку на режим гриля до расплавления сыра.

И можно угощаться и угощать гостей!

Приятного аппетита!!!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/9405-ego-velichestvo-zhulen-v-bushe.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.