Картофель натереть на крупной терке, отжать и промокнуть бумажным полотенцем.

Свинину и лук порезать, положить в кухонный комбайн и измельчить на максимальной скорости.

Фарш должен получиться мелким, пастообразным... как для сосисок.

Картофель и зелень (я использовала замороженные укроп и петрушку) измельчаем так же.

В сковороде раскалить масло и сформировать котлетки толщиной не более 1 см. Жарить 5-6 минут на среднем огне с каждой стороны.

Приятного аппетита!