1. Делаем начинку: натираем на терке 100 г твердого сыра и 2 яйца, сваренных в крутую.

2. Сливочное масло делим на кусочки приблизительно по 10 грамм. Они также пойдут в начинку.

3. Займемся кляром: разбиваем в миску 2 сырых яйца, добавляем стакан муки, 100 грамм майонеза, соды на кончике ножа и тщательно перемешиваем.

4. Из мясного фарша делаем лепешки, в центре которых будет находиться начинка. Далее защипываем лепешку, чтобы получились котлеты.

5. Обмакиваем котлеты в кляре и отправляем на сковороду с растительным маслом.

6. Когда на котлетах образуется румяная хрустящая корочка, выкладываем их на блюдо. Котлеты готовы!