Замесить тесто для тарталеток. Для этого маргарин размягчить и тщательно растереть с мукой. Добавить сметану с солью и вымесить тесто. Накрыть пленкой и убрать в холод на 1 час.

Раскатать тесто, вырезать из него кружки и уложить их в формы для тарталеток. Для сохранения формы в тарталетки рекомендуют положить фасоль или горох. Отправить в разогретую до 200°С духовку на 20-30 минут.

На дно готовых тарталеток положить ломтики рыбы. Затем накрыть кружочком огурца.

В блендере измельчить оставшуюся рыбу и сыр – это будет красный мусс.

Авокадо очистить и вынуть косточку. Мякоть плода и сок лимона смешай в блендере, добавить перец и соль – получиться зеленый мусс.

Уложить оба мусса в тарталетки. Сверху украсить яйцом и красной икрой.