Готовим опару

Дрожжи раскрошить, добавить ложку сахара, пару ложек муки, залить, пол-стакана молока перемешать, накрыть

Через 15 минут, в чашу миксера просеять муку, добавить подошедшие дрожжи, яйца, сахар, соль, молоко, сливочное масло 60 грамм

Месить-10 минут, подливая растительное масло

Отставить тесто на 30 минут

В это время готовим начинку

Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на терке, посолить, слегка перетереть руками

На горячую сковороду с маслом 40 грамм выложить капусту и морковь

Жарить, переворачивая,2 минуты

Добавить сливки и жарить до выпаривания жидкости, еще 2 минуты

Начинка готова

Формируем пирожки

Подошедшее тесто разделить на порции

Раскатать часть теста в круг, выложить начинку, защипать швом вниз

Выложить пирожки на противень

Украшаем пирожки

Резаком нарезать ленточки из теста, выложить ободок поверх каждого пирожка

В центр, плунжером вырезать любую фигурку

Пирожки смазать обильно взбитым яйцом

Через 30 мину, когда пирожки поднимутся, выпекать 20 минут при 170 С

Приятного аппетита!