Перловую крупу замачиваем на ночь.

Отвариваем ее почти до готовности в воде (можно в бульоне, если хотите более сытного и насыщенного супа).

Добавляем к перловке отжатую капусту. Солим, варим до мягкости капусты и готовности перловки.

В это время чистим и обжариваем грибы. У меня были мелкие, крупные нужно разрезать на части (не мельчите).

Когда капуста и перловка будут готовы, отправляем к ним грибы, доводим до кипения и...

.. отправляем следом нарезанные корнишоны (можно обычные домашние огурчики). Снова доводим до кипения и снимаем с огня.

Посыпаем нарезанным зеленым луком и подаем со сметаной.

Вот такой простой (в "безбульонном" варианте еще и постный) супчик у нас вышел)))

Спасибо всем большое за внимание