В Греции это блюдо называется бриам, в него можно положить самые разные овощи. Попробуйте приготовить по моему рецепту и вы не пожалеете.

Все овощи моем. Картофель, морковь, кабачки, баклажаны нарезаем колечками.

Помидоры, перец, лук, чеснок нарезаем дольками.

Поджариваем на оливковом масле каждый овощь по отдельности и складываем в большой противень, в котором мы их и будем запекать.

Солим, перчим, добавляем щепотку сахара и оливковое масло.

Добавим белое вино или овощной бульон.

Ставим в разогретую духовку до 170 градусов и запекаем 1 час -полтора.

Через минут 40 посыпаем петрушкой, орегано, перемешиваем, если жидкости мало, то подливаем. Что бы овощи красиво подрумянились в конце переключаем духовку на гриль.