Гречневую крупу промываем холодной водой.

Насыпаем промытую гречку в горшочек в котором будем её запекать и заливаем горячей (только скипевшей) водой, на два сантиметра выше гречки. Закрываем горшочек крышкой и оставляем напариваться минут 20-30. За это время гречка разбухает и впитает всю воду.

Морковь натираем на крупной терке, лук режим полукольцами.

Обжариваем морковь с луком в 2 ст. л. растительного масла, до мягкости. В конце добавляем специи (свежемолотый черный перец и кориандр.

Лисички обжариваем на хорошо разогретой сковороде с добавлением 1 ст. л. растительного масла в течении 5 минут. Очень важно хорошо разогреть сковородку, иначе грибы будут вариться, а не жариться, а вариться.

В разбухшую гречку добавляем грибной порошок, он придаст блюду неповторимый аромат. Туда же добавляем обжаренные овощи со специями, обжаренные лисички, вливаем еще 100 мл. горячей воды, солим и хорошо все перемешиваем. Сливочное масло режим тонкими ломтиками и укладываем его сверху. Закрываем горшочек крышкой и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут. Через 15 минут духовку выключаем, а горшочек с кашей оставляем в духовке еще на 10 минут.

Готовую кашу посыпаем мелко порубленной зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!