Берём сырые свиные колбаски, протыкаем их остриём ножа, чтобы они не брызгали при жарке.

Обжариваем колбаски до румяности с обеих сторон на оливковом масле.

Когда колбаски подрумянятся, добавляем сухое белое вино, убавляем нагрев, прикрываем колбаски крышкой и доводим до готовности около 5 минут. Вино придаст им сочность.

Для приготовления берём дрожжевое тесто для пиццы. Я уже... лет 20 делаю тесто по подобному рецепту: Http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 70/

Можете приготовить тесто по своему любимому рецепту.

От теста отрезаем кусочек около 70 г, раскатываем в овал.

Посыпаем доску (коврик) прованскими травами, кладём сверху тесто и раскатываем ещё раз, чтобы травы прилипли к тесту.

Это будет наружная сторона.

С другой стороны намазываем горчицей с зёрнами.

Кладём на тесто колбаску, заворачиваем.

Смазываем колбаски взбитым яйцом, кладём на противень, застеленный пекарской бумагой, ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до подрумянивания.

Готовые колбаски нарезаем, к ним можно подать горчицу.

Приятного аппетита!