2 ст. л. меда залить горячим крепко заваренным черным чаем. Перемешать.

Яйца взбить венчиком.

Соединить медовую и яичную смеси.

Приготовить муку, соду и цедру 1 мандарина.

Добавить в яично-медовую смесь - мучную и перемешать.

Мандарин очистить от перепонок. Порезать (получается примерно 1/2 стакана мякоти - стакан 200 мл). Смешать с 1 ст. л. меда. Добавить в тесто.

Как писала выше, тут можно вместо мандарина использовать изюм, орехи, яблоко и прочее.

Разлить тесто по формочкам. Если у вас силиконовые формы, то дополнительно смазывать не надо, если бумажные, то смажьте маслом.

У меня вышло 11 кексов.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 мин. Вынуть с формы, дать остыть.

Украсить пудрой и можно угощаться!

Первым на аромат прибежал сынишка со своим другом - Майком Вазовских

Приятного аппетита, дорогие Поварята!

Вот такие они в разрезе - мягкие, воздушные кексы с насыщенным ароматом

меда и тонким послевкусием мандарина.