Из хлеба вырезать кружки при помощи стакана,

семгу нарезать тонкими ломтиками,

зелень очень мелко порубить.

Каждый ломтик сбоку смазать размягченным маслом и обвалять в зелени, плотно прижимая.

Авокадо очистить от шкурки, удалить косточку, порезать кусочками и смешать с лимонным соком,

затем добавить сметану, 1/3 ч.л. соли и молотый перец на кончике ножа,

взбить блендером в однородную массу.

При помощи кулинарного шприца по краю бутерброда и в центр выдавить пюре из авокадо (кстати, если авокадо вам не по вкусу, можно использовать смесь из 50 г сливочного масла и 1 плавленого сырка)

вокруг центра выложить рыбу в виде лепестков

В серединку каждого цветка положить по ложечке икры. Приятного аппетита!