В теплое молоко добавить дрожжи и сахар. Оставить на пару минут, дать подойти.

В опару добавить овсяные хлопья.

Затем, добавить соль, яйцо, мед, растопленное сливочное масло. В просеянную муку добавить опару, замесить мягкое тесто. Оставить тесто для подъема в теплом месте.

Когда тесто поднимется, разделить его на несколько частей.

Сформировать "косичку ", либо использовать другую формовку.

Выложить плетенки на противень, оставить на 15-20 минут. Смазать булочки желтком и посыпать овсяными хлопьями. Выпекать 20-25 минут, при 180-200 гр. Конечно, ориентируясь по своей духовке!

В продолжении темы плетения, хочу рассказать о традиционном, в моей местности промысле-вязание платков и шалей из капроновых нитей, с добавлением козьего пуха.

Так сложилось, что это ремесло в нашей местности, особенно развито у балкарцев. (Балкарцы- одна из титульных нации Кабардино-Балкарской республики.)

Вязание издавна было промыслом балкарских женщин и позволяло им кормить семью в любые, даже самые трудные времена. Этому ремеслу, как правило, девочки обученны с раннего возраста. Такие платки вяжуться на специальных станках, которые есть почти в каждом доме, либо спицами.

Вязание таких шалей, представляет из себя длительный процесс. Так как он включает в себя обработку пуха, плетение нитей, покраску, вязание, а затем стирку и отбеливание изделия. Последний этап, это разглаживание и расчесывание готовой шали специальным железным гребнем.

Приезжающие в республику туристы, из всех уголков страны, с большим удовольствием покупают такие шали для себя, и в подарок своим родным.