Нам нужны квадратные формочки, тесто филло и масло спрей, в данном случае больше подойдет просто раст.масло.

Отмеряем приблизительный размер теста и нарезаем квадратики.

С тестом филло надо работать быстро.

Обкладываем формочку изнутри тестом, каждый слой смазывая маслом .

Края нужно подравнять ножницами. Это очень важно для получения ровной крышечки.

Вот так аккуратно!

Это у меня одноразовые бумажные формы для выпечки, они очень гибкие, поэтому было удобно обкладывать изнутри.

А на железной формочке собирать тарталетку относительно легко - упаковываем коробочку тестом, не забывая смазывать маслом каждый уголок!

Иначе при выпечке- листы теста отойдут друг от друга , и коробочка разойдется.

Коробочка готова.

Теперь надо приготовить крышечку.

Делаем все также, только ниже по высоте, а подравниваем края ножом.

Тарталетки опрыскать маслом и отправить в разогретую духовку. Печь при t - 350F /177*Ц / до золотистого цвета.

Все, тарталетки готовы!

Теперь осторожно вынимаем их. Если вы аккуратно обрезали края, это не составит никакого труда.

Начинка: Рецепт начинки у меня в рецептах-" Салат Букет", но там нет пошаговости.

Нарезать палочки, огурцы со шкуркой/для красоты/- так. Заправить перечисленными ингредиентами и чуть-чуть майонезом.

Икра минтая- кроме вкуса, придает хруст. А семячки и масло кунджута -изысканность.

Гости предвкушают и долго гадают о содержимом. Очень вкусно.

Цветы делала так:

Фотографировала навесу - нет четкости.

Калла- из внутренней стороны лука порея, перламутровая.

Пестик -после точилки моркови остается спираль.

А бантик из лука порея, лимонной травы, зеленого лука.

Теперь тарталетки заполняем начинкой.

Если: - "ружье висит.........в первом акте,то........"

Вот мой подарок!

/кольцо - из мастики, рубин - из клюквы, а бриллианты - из сладких бусинок/

Все!

Постаралась по возможности сократить.

Перерыла весь интернет, но квадратных тарталеток не нашла, эту идею я несколько лет назад, мимолетом, видела по американскому телевидению во время конкурса "Огненный шеф"

Очень захотелось поделиться с вами!