Яйца сбить с щепоткой соли. К яйцам добавить молоко и растопленное сливочное масло, взбить. Муку просеять с разрыхлителем и понемногу добавлять к полученной смеси. Замесить жидкое тесто (как на блины).

Подготовить начинку - апельсин очистить не только от кожуры, но и от пленочек, аккуратно порезать на небольшие кусочки (очищать от пленочек нужно над тарелкой, т. к. течет сок, который тоже пойдет в начинку). Морковь потереть на средней терке.

Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать сахарным песком.

Сверху сахара выкладываем апельсинчики вместе с соком и сверху - морковь.

На начинку выливаем тесто. И отправить в разогретую до 180°С духовку на 40 мин

Готовый клафути перевернуть на блюдо - карамельной корочкой вверх.

Приятного чаепития!