Готовим продукты

Снимаем цедру с лимонов и выдавливаем сок. (у меня пошло 4 лимона)

Муку, порезаное кусочками масло и сахарную пудру перетереть руками в крошку

Высыпать в форму для выпечки, выпекать до того момента когда тесто уже взялось но еще не зарумянилось.

Готовим начинку. все ингредиенты взбить миксером.

Начинку вылить на основу и выпекать при температуре 180 градусов примерно 30 мин. проверять на готовность как чизкейк. при встряхивании серединка должна немного ворушиться.

Остудить сначала на столе, потом в холодильнике, не вынимая из формы. нарезать квадратами