Картофель моем, чистим, отвариваем до готовности. Еще горячий картофель мнем толкушкой, добавляем соль, перец, сливочное масло.

Перемешиваем и даем слегка остыть. Трем на мелкой терке пармезан.

В остывший картофель добавляем яйцо, муку и пармезан. Вымешиваем до однородной консистенции.

Формируем небольшие шарики, обваливаем в панировочных сухарях., формируем оладушек.

Обжариваем на раскаленной сковороде до зарумянивания с обеих сторон.

Параллельно обжариваем лук-порей, с крупно нарезанными кусочками бекона.

Выкладываем оладьи на тарелку, сверху выкладываем обжаренный бекон с луком и столовую ложку сметаны. У меня домашние сливки. Подаем горячим!

Приятного аппетита!!