Очищенный и помытый картофель натираем на мелкой тёрке (как на драники)

Сало порезать мелкими кубиками

Лук тоже мелко нарезать

Сало обжариваем на сковородке, добавляем туда лук и жарим ещё немного

В сковородку с салом и луком выкладываем натёртый картофель, солим и ставим запекать в духовку до готовности (минут 40). Сытный ужин готов!