Смолоть в чаше с ножами блендер Зёрна кофе, тмин, чеснок, сироп, оливковое масло, соевый соус, перец.

Полученной массой обмазать кусок говядины и оставить как минимум на 30 минут.

У меня кусок был не совсем целиком, поэтому я нарезала морковь кусочками, положила на говядину, свернула и с помощью кулинарной нитью обвязала.

Обжарить кусок на сковороде на большом огне по 2 минуты с каждой стороны или разогреть духовку до 230С и обжарить в духовке минут 15.

Закрыть мясо фольгой и поставить в разогретую до 190С духовку на 50 минут.

Снять фольгу и поставить ещё на 5 минут.

Приятного аппетита