Лук мелко режем и тушим на сковороде до мягкого состояния.

Болгарский перец мелко режем.

Смешиваем фарш, соевый соус, перец, болгарский перец, тушеный лук, яйцо, томатную пасту и овсяные хлопья.

Я использую соевый соус ТМ "Киккоман".

Форму для мини-кексов смазываем маслом и выкладываем по 1-2 ст. л. фарша.

Большим пальцем делам в середине углубление.

В каждый кекс кладем по 1/2 ч. л. барбекю соуса

И разбиваем по 1 яйцу (Если яйца слишком большие, то используйте один желток). Ставим в предварительно нагретую до 175 С (375F) духовку на 30 минут.

Затем вынимаем, посыпаем сверху каждого кекса тертым сыром и ставим обратно в духовку еще примерно на 5 минут.

Подавать горячими с любым гарниром.

У меня из этого колличества получилось 12 кексов.

Приятного аппетита!