Свинину нарезаем на куски, как для отбивных, отбиваем, солим, посыпаем смесью перцев и оставляем минут на 10. Лук режем полукольцами и обжариваем до мягкости. Маринованные маслята промываем и нарезаем средними кусками. Сыр натираем на мелкой терке. Взбиваем яйца, добавив немного соли. Нагреваем сковороду с растительным маслом. Берем кусок мяса, обмакиваем в яйца, потом в муку и снова в яйца, и на сковороду. Обжариваем до полуготовности (мясо внутри "шубки" должно остаться с сырцой). Прогреть духовку до 200 градусов. Противень мажем небольшим количеством растительного масла и выкладываем нашу свинину в "шубке". Смазываем её томатным соусом с хреном, затем выкладываем лук, маслята, смазываем майонезом и посыпаем тёртым сыром. И в духовку минут на 20-25.

Свинина получается сочной и очень сытной. Можно подать как самостоятельное блюдо, так и с любым гарниром.