Фосоль мелкую белую замочить, отварить с чесноком.

Дать стечь отвару.

3 помидора черри или один-два обычных разрезать, вылить сок.

Нарезать мякоть.

Красный лук очистить, измельчить.

Болгарский зелёный перец очистить от семечек, нарезать кубиками.

Пророщенный на окне чеснок нарвать. Или берём обычные зубчики 1-2 шт.

Нарезать как обычно.

У меня был домашний маринованный перец. Вынуть из рассола.

Нарезать тоже кубиками.

Переходим к заправке. Наливаем растительное масло.

Используем масло Олейна.

Высыпаем к маслу петрушку.

Базилик...

Выжимаем сок из лимона.

Солим, перчим.

Высыпаем в заправку лук, чеснок.

Помидорки, перец.

Объединяем с заправкой.

И завершаем фасолью готовой, без жидкости (можно использовать консервированную).

Берём с собой на пикник или угощаемся дома.

На следующий день салат не потеряет своих свойств, а даже наоборот, вкуснее.

Попробуйте и пополните свой рацион свежестью.