Отварное куриное филе разобрать на волокна.

Приготовить маринад: смешать уксус, растительное масло, соевый соус, мелко порезанный или выдавленный через пресс чеснок. Поперчить.

Если нужно немного посолить.

Половиной маринада полить куриное филе. Перемешать, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник часа на 2.

Тем временем нарезать полосками болгарский перец.

Редьку порезать соломкой или натереть на терке для корейской морковки (у меня ее к сожалению нет).

Лук порезать тонкими полукольцами.

В глубокой чаше смешать все нарезанные овощи, полить оставшимся маринадом, хорошо перемешать. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник часа на 1,5-2.

Замаринованную курочку и овощи достать из холодильника.

В сервировочное кольцо выложить куриное филе и хорошо прижать поверх произвольно выложить маринованные овощи, украсить зернами граната. Также можно подать этот салат в бокале.

До подачи убрать салат в холодильник.

Приятного аппетита!