Маффин:

1. Разогреть духовку до 190°-200° C. Выложить бумажные формочки в форму для маффинов.

2. Масло и сахар перемешать до кремовой массы. Добавить по одному яйцу и хорошо перетереть. Теперь добавитъ молоко и шоколад. Перемешать. Муку, пекарский и какао-порошок просеять вместе и подмешать в тесто. Выложить тесто в формочки.

3. Выпекать 15-20 минут. Перед покрытием кремом остудить.

Крем, 1й вариант:

1. Перемешать сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить апельсиновый джем, тёртую апельсиновую тёртую апельсиновую корочку и ликёр.

2. Украсить кремом маффины, можно посыпать шоколадной стружкой.

Такой крем очень хорошо держит форму.

Так случилось, что сыну не нравится сливочный сыр, для него родился другой крем, не менее вкусный:

Крем, 2й вариант, сливочный без ликёра:

1. Взбить сливки с сахарной пудрой и загустителем для сливок. Добавить так же апельсиновый джем и корочку.

Для взрослых можно конечно добавить и ликёр.

2. Украсить кремом маффины, можно посыпать шоколадной стружкой.

Такой крем нужно подавать сразу. Он уступает первому вырианту тем, что не долго держит форму.

Приятного аппетита!