Вечером в Москве: 
Шоколадные маффины с апельсиновым кремом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > Праздничный стол > Пасхальные |
| Добавлено: | 2016-04-09 22:59:11 |
| Время приготовления: | 40 минут |
| Кол-во порций: | 12 порций |
| Кухня | 47 |
Масло сливочное  |
80 г |
| Сахар | 100 г |
| Яйцо куриное | 2 шт |
| Молоко | 2 ст. л. |
| Шоколад темный |
50 г |
| Мука пшеничная | 250 г |
| Порошок пекарский | 2 ч. л. |
| Какао-порошок | 25 г |
| Сыр сливочный | 400 г |
| Сахарная пудра | 3 ч. л. |
| Джем апельсиновый | 2 ч. л. |
| Ликер |
2 ч. л. |
| Сливки |
200 г |
| Загуститель для сливок | 1 пач. |
| Джем апельсиновый | 2 ч. л. |
| Сахарная пудра | 2 ч. л. |
| Шоколадные как ночь, апельсиновые как рассвет и очень вкусные! Мой дебют на "Поварёнке" |
Маффин:
1. Разогреть духовку до 190°-200° C. Выложить бумажные формочки в форму для маффинов.
2. Масло и сахар перемешать до кремовой массы. Добавить по одному яйцу и хорошо перетереть. Теперь добавитъ молоко и шоколад. Перемешать. Муку, пекарский и какао-порошок просеять вместе и подмешать в тесто. Выложить тесто в формочки.
3. Выпекать 15-20 минут. Перед покрытием кремом остудить.
Крем, 1й вариант:
1. Перемешать сливочный сыр с сахарной пудрой, добавить апельсиновый джем, тёртую апельсиновую тёртую апельсиновую корочку и ликёр.
2. Украсить кремом маффины, можно посыпать шоколадной стружкой.
Такой крем очень хорошо держит форму.
Так случилось, что сыну не нравится сливочный сыр, для него родился другой крем, не менее вкусный:
Крем, 2й вариант, сливочный без ликёра:
1. Взбить сливки с сахарной пудрой и загустителем для сливок. Добавить так же апельсиновый джем и корочку.
Для взрослых можно конечно добавить и ликёр.
2. Украсить кремом маффины, можно посыпать шоколадной стружкой.
Такой крем нужно подавать сразу. Он уступает первому вырианту тем, что не долго держит форму.
Приятного аппетита!
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
