Подготавливаем продукты для теста

И для начинки.

Сухие дрожжи заливаем теплой водой (3 ст. л.) и оставляем на 10 минут.

Яйца взбиваем с сахаром и солью. Добавляем ряженку (комнатной температуры) и дрожжи. Просеиваем муку. Замешиваем тесто. Оставляем на 1 час при комнатной температуре.

Затем в тесто добавляем растительное масло.

На раскаленной сковороде (предварительно смазанной) выпекаем блины. У меня получилось 18 шт., диаметр сковороды - 18 см.

Изюм промываем и заливаем горячей водой. Рубим ножом орехи.

С апельсина ножом снимаем цедру и нарезаем соломкой. В сковороду наливаем 1ст. л. растительного масла и добавляем 1 ст. л. сахара ( коричневый ). Затем добавляем цедру и выжимаем сок из апельсина. Готовим 1 минуту после того, как масса закипела.

В чашку выкладываем нарубленные орехи, распаренный изюм, натертый шоколад и цедру. Перемешиваем. Начинка готова.

На край блина выкладываем начинку (1 ст. л.) и сворачиваем трубочкой.

Выкладываем и подаем блинчики.

Приятного аппетита!!!