Я сама испекла бисквит и разделила его на 2 коржа.

1 корж выкладываем в разъёмную форму.

Делаем крем. Смешиваем пудру, творог и сметану. Взбиваем в однородную массу миксером.

Желатин заливаем 100 мл воды и оставляем для набухания. Максимум 10 минут.

Затем нагреваем его до температуры 40-60 градусов, не доводить до кипения. Остужаем.

Вливаем желатин в крем, тщательно перемешиваем.

Выливаем крем на бисквитный корж, посыпаем вишнями. Закрываем 2 коржом, слегка прижимаем. Отправляем в холодильник для застывания прослойки.

Делаем глазурь. Желатин разводим 3ст. л холодной воды, оставляем для набухания.

Смешиваем молоко, воду, сахар и какао. Варим на маленьком огне, через 10 минут после закипания выключаем. Остужаем до 40 градусов.

Вводим разбухший желатин и тщательно размешиваем.

На раковину устанавливаем поднос, застеленный пергаментом. Сверху устанавливаем решетку. На неё выклаьшдываем торт.

Заливаем глазурью и отправляем в холодильник для застывания.

Украшаем торт кокосовой стружкой и взбитыми сливками. Можно оставить в неизменном виде.

Приятного аппетита!!!

Приношу извенения за фото, т. к делала их прямо в разгар праздника. Как говорится, что успела