Приготовим начинку, лук и морковь порезать и пассеровать на сковороде. Отдельно до полной готовности обжарить фарш и смешать с луком и морковью. Пропустить через мясорубку дабы придать однородную консистенцию. Приготовим опару, для этого смешиваем 40 мл. молока с 1 ст. лож. сахара и 2 ст. лож. муки. Всыпаем дрожжи САФ-МОМЕНТ, перемешиваем и оставляем в тепле на 10 минут.

Когда опара поднялась вбиваем к ней яйцо, всыпаем сахар, добавляем масло, ванильный сахар, вливаем молоко... все перемешиваем и по чуть-чуть всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его на час в теплом месте. Когда оно подымется в два раза обминаем его и снова оставляем на 30 минут.

Вот такое красивое тесто у нас получилось. К рукам не липнет, легко раскатывается, эластичное и мягкое.

Делим на две части, одну часть раскатываем в прямоугольник или квадрат (смотрите по Вашей форме).

Делаем в нем вот такие надрезы.

Начинаем вязать, это не составит труда для тех кто хоть рас в жизни это делал. Кто же не знаком с вязанием, смотрите на фото и повторяйте шаги.

Это просто, продевайте петлю в петлю...

Вот первый ряд и готов)))

У меня получилось четыре ряда. Оставляем наш шарфик на присыпанной мукой поверхности еще немного подняться.

Смазываем форму маслом.

Вторую часть теста раскатываем и выстилаем форму.

Выкладываем начинку)))

Прячем внутрь бортики.

И укрываем шарфом обрезая лишние края.

Взбиваем яйцо с 40 мл. молока и смазываем кисточкой пирог.

Отправляем в предварительно разогретую духовку на 35 минут при температуре 180 С.

Напеку вам, друзья, пирогов.

Брызги радости брошу я в тесто,

Подолью аромата цветов,

Чтобы выпечка пахла чудесно.

Покрошу много ласковых слов,

Приплюсую улыбку, терпенье.

И добавлю в опару любовь,

И еще хоть немного везенья.

Я присыплю все это мечтой,

Подолью остроумия каплю,

Подслащу пирожки добротой,

Поцелуям местечко оставлю.

И начинку вложу в пироги:

Она будет из щедрости, ласки,

Благородства, доверья, любви

И чудес, хоть немного, из сказки.

Слезой счастья слегка подсолю,

Чтобы кушанье не было пресным.

И добавлю чуть-чуть похвалу,

Вкус от этого станет чудесный.

Пироги Вам с любовью пекла,

Заходите, прошу, не стесняйтесь.

Отложите скорее дела.

Что же Вы ждете, друзья?

Угощайтесь!!!