Итак, я начинаю с начинки:

Сначала перемолоть грецкие орехи.

Теплое сливочное масло перемешиваю вилкой с сахаром, крахмалом, грецкими орехами и цедрой.

Приступаем к тесту:

Теплое молоко смешиваем с соком. Добавляем дрожжи, сахар, яйца, растопленное сливочное масло, половину муки и ванильный сахар, замешиваем тесто. И далее добавляем оставшуюся муку, сколько возьмет тесто. Должно получится эластичное и нежное тесто. Я замешиваю в хлебопечке, но руками то же самое получается!

Затем тесто формируем в колбаску и отделяем шарики размером с небольшой мандарин, у меня получилось 12 шт

Каждый раскатываем диаметром 15 см и кладем 1 чайную ложку начинки, распределяя по кругу

Скатываем рулетиком.

Потом пополам

В середине разрезаем, оставив 2 см там, где кончики. Получаются вот такие сердечки!

Выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Накрыть полотенцем. И оставляем подходить около часа.

Духовку разогреть до 180-200*. Яйцо взбиваем и смазываем там, где нет начинки! И ставим выпекать на 15-20 минут!

Вот и все!

Готовьте с любовью, готовьте для любимых! И приятнейшего аппетита!