Приготовим ингредиенты: Орешки измельчите ножом что-бы стали размером с горох. Чернослив и изюм хорошо промыть (если потребуется изюм залейте кипятком на пару минут и выложите на бумажное полотенце).

Мандарины очистите от кожуры и белых пленочек.

На сковороде растопите масло и добавьте к нему 2 ч. лож. сахара и обжарьте мандарины по минуте с каждой стороны. Выложите их и в этом же масле тоже минуты 3-4 обжарьте чернослив с изюмом.

Приступим к тесту. Для этого взбейте масло с сахаром до бела и не переставая взбивать вбейте по одному три яйца и всыпьте муку с разрыхлителем. Вот такое оно получается.

Добавьте в тесто чернослив с изюмом и орехи. Все тщательно перемешаем.

Форму смажьте сливочным маслом и выложите на дно ложки 3-4 теста и разровняйте.

Сверху выкладываем чуть меньше половины мандарин и заливаем еще одним шаром теста.

Выкладываем остальные мандарины.

И заливаем все тестом, разравниваем. Ставим в предварительно разогретую духовку на 50 минут при температуре 180 С.

Проверяем готовность шпашкой и достаем вот такую красоту.

Пришла очередь и к глазури. Кекс у нас вышел умеренно сладкий, так что не бойтесь и щедро поливайте его. Это делается проще простого. Белок одного яйца взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком. Удобно взбивать в стакане так как ингредиентов маловато.

Украшаем наш кексик глазурью и дальше можете пофантазировать с дольками мандарина или ягодами)))

Выношу на Ваш суд свой рецепт и спешу поздравить всех кого еще не успела.

Пусть в небе зажжется звезда

И путь твой земной осветит,

А праздничный день рождества

Море чудес сотворит!

Пусть Рождество Христово

Придет, и будет снова

Успех и много радости,

А детям – торт и сладости.

Поздравляю всех-всех-всех!

В этот праздник неспроста.

Песни пусть звучат и смех.

В День Рождения Христа!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343